Potrebujeme:

• 600 g mladých cukiet
• 2 vajcia
• 50 g jadier jemne nasekaných vlašských orechov
• 200 g balkánskeho syra
• 100-120 g polohrubej múky
• 1 strúčik cesnaku
• 2 jarné cibuľky
• soľ, mleté čierne korenie
• 2 paradajky na ozdobenie
• olej na opekanie

Postup:
1.Cuketky umyjeme, osušíme a aj so šupkou nahrubo nastrúhame (kto chce, môže ich aj olúpať). Osolíme, premiešame a necháme 10 minút postáť.
2.Prebytočnú tekutinu, ktorú cukety pustili, vytlačíme a vylejeme. K nastrúhaným cuketám pridáme 2 žĺtky, nasekané jadrá orechov, 70 g rozdrobeného balkánskeho syra, 1 jemne nasekanú jarnú cibuľku aj s vňaťou, prelisovaný cesnak, čierne korenie a múku. Nakoniec zľahka vmiešame ušľahaný sneh z 2 bielkov.
3.Teflónovú panvicu vymastíme olejom a po lyžiciach na ňu dávkujeme malé kopčeky cesta. Z oboch strán pomaly opražíme dozlatista. Upečené placky posypeme zvyšným rozdrobeným syrom, pokrájanými paradajkami a kolieskami jarnej cibuľky.