pre 4 osoby

Potrebujeme:

• 4 lyžice uvarených kukuričných zrniek  
• 3 lyžice oleja
• 4 kuracie stehná alebo menšie kuracie prsia
• 50 g prerastenej slaniny
• 1 cibuľu
• 2 bobkové listy
• 4 zrniečka nového korenia
• 2 zelené papriky
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžičky plnotučnej horčice
• 100-150 ml červeného vína
• 1-2 paradajky
• mleté čierne korenie, soľ

Postup:
1. V panvici rozohrejeme lyžicu oleja, pridáme kukuričné zrnká a na miernom ohni opekáme 2 minúty. Vyberieme a necháme odkvapkať.
2.Kuracie mäso umyjeme, zbavíme kože, osušíme a osolíme. Vo väčšom hrnci na zvyšnom oleji zo všetkých strán krátko opečieme. Mäso vyberieme a v hrnci opečieme nadrobno nakrájanú slaninu. Po 3 minútach opekania pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a 2-3 minúty opekáme dosklovita.
3. Do hrnca naspäť vložíme opečené mäso, pridáme bobkový list, nové korenie a očistenú, na kocky nakrájanú papriku. Primiešame paradajkový pretlak, pretlačený cesnak, horčicu a okoreníme. Prikryjeme a za občasného miešania dusíme na miernom ohni asi 20 minút. Podľa potreby podlievame vodou a červeným vínom.
4.Pridáme na väčšie kúsky nakrájanú paradajku bez šupky a po 10 minútach pridáme opečenú kukuricu. Premiešame a odstavíme. Podávame s dusenou ryžou.