pre 2 osoby

Potrebujeme:

• 2 kusy kuracích pŕs
• 2 strúčiky cesnaku
• 60 g masla
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo kôpru
• 1-2 vajcia
• strúhanku
• soľ, mleté čierne korenie
• olej na vyprážanie

Postup:
1. Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Prekrojíme ich ako knihu, vložíme medzi dve vrstvy kuchynskej fólie a zľahka naklepeme.
2. Pripravíme si plnku: Čerstvú petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Zmiešame ju so zmäknutým maslom, pridáme prelisovaný cesnak, osolíme a okoreníme.
3. Pomocou lyžice z maslovej zmesi vyformujeme dva „valčeky“ a na 10 minút ich uložíme do mrazničky, aby maslo poriadne stuhlo.
4. Do stredu kuracích pŕs vložíme maslovo-bylinkovú plnku. Mäso pevne zvinieme tak, aby nikde nezostal otvor a aby počas vyprážania z mäsa nevytiekla maslová plnka. Kotlety uložíme na 10 minút do mrazničky, aby lepšie držali tvar.   
5. V jednom hlbokom tanieri rozšľaháme vajcia so štipkou soli. Do druhého taniera nasypeme strúhanku. Zvinuté mäso namočíme do vajec a obalíme v strúhanke. Tento postup zopakujeme ešte raz.
6. Kotlety vyprážame v horúcom oleji z každej strany 5 až 7 minút.
Hneď podávame.

Ako príloha sa hodí zemiakové pyré a zelený hrášok alebo šalát z čerstvej zeleniny.