12 kusov

Potrebujeme:

• 30 g masla
• 1 strednú cibuľu
• 1 kg kuracích pŕs
• 1,5 l mäsového vývaru
• 100 ml bieleho vína
• 2 žĺtky
• 200 ml smotany
• 2 lyžice pokrájanej petržlenovej vňate
• 300 g parmezánu
• mleté čierne korenie
• soľ

Na palacinky:

• 600 ml mlieka
• 3 vajcia
• 200 g hladkej múky
• 1 lyžičku vegety
• soľ
• olej na vymastenie panvice

Postup:
1. Na masle opražíme cibuľu, pridáme umyté a osušené kuracie prsia v celku. Osolíme, okoreníme a opečieme z oboch strán. Zalejeme vývarom a vínom. Dusíme domäkka. Mäso vyberieme, pokrájame na krátke rezance a vrátime do omáčky.
2. Žĺtky so smotanou rozmiešame v rajnici, pridáme trochu omáčky a na malom ohni miešame do zhustnutia. Asi 150 ml odložíme, zvyšok primiešame do omáčky s mäsom. Ochutíme petržlenovou vňaťou a premiešame.
3. Pripravíme palacinky: V mlieku rozšľaháme vajcia, pridáme múku, vegetu a štipku soli. Na rozohriatej panvici potretej olejom postupne upečieme palacinky.
4. Zmes s kuracím mäsom natrieme na palacinky a zvinieme. Poukladáme na vymastený plech, zalejeme odloženou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme asi 30 minút pri teplote 180 °C.