pre 2 osoby

Potrebujeme:

• 300 g mrkvy
• 500 ml zeleninového vývaru
• 30 g masla
• 400 g mletého hovädzieho mäsa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 žĺtok
• strúhanku
• 2 cibule
• soľ, mleté čierne korenie, majorán
• mletú sladkú červenú papriku
• olej

Postup:
1. Mrkvy očistíme, umyjeme a polovicu dáme do hrnca. Zalejeme  zeleninovým vývarom, pridáme maslo a pod pokrievkou uvaríme takmer domäkka. Mrkvu vyberieme, necháme vychladnúť a pokrájame na kúsky dlhé 2 až 3 cm.
2. Mleté mäso osolíme, okoreníme čiernym korením, majoránom, paprikou a pridáme prelisovaný cesnak. K zmesi dáme žĺtok, trochu strúhanky na zahustenie a dobre premiešame. Z mäsa mokrými rukami vyformujeme placku. Do stredu vložíme kúsok mrkvy a urobíme guľku. Guľky prudko opečieme v panvici na oleji.
3. Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme v panvici na oleji. Pridáme zvyšnú časť mrkvy pokrájanej na kolieska, posolíme a opečieme. Vložíme opečené guľky, podlejeme vývarom, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 30 minút. Potom guľky vyberieme a šťavu rozmixujeme.