4 až 5 porcií

Potrebujeme:

• 300 g žltých čerstvých fazuliek (prípadne sterilizovaných)
• 1 cibuľu
• 1 zelenú papriku
• 1 paradajku
• 2 až 3 zemiaky
• menšiu viazaničku zelerovej vňate
• 200 ml smotany na šľahanie
• olej
• hladkú múku
• mletú červenú papriku
• 1 lyžicu posekanej petržlenovej vňate
• soľ, mleté čierne korenie

Postup:
1. Fazuľky nakrájané na asi 3 cm kúsky a dáme variť do osolenej vody. Pridáme celú ošúpanú cibuľu, očistenú papriku, paradajku, na kocky nakrájané očistené zemiaky a zelerovú vňať.
2. Do takmer zmäknutej zeleniny prilejeme smotanu, zahustíme pripravenou zápražkou z oleja, múky a červenej papriky a varíme.
3. Papriku, cibuľu, paradajku a zelerovú vňať z polievky odstránime. Do hotovej polievky pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Peter Klíč zo Štúrova