asi 10 porcií

Potrebujeme:

• pol červeného melóna (asi 2 kg)
• 2 kg šalátových uhoriek
• 1 lyžicu soli
• 500 ml kefírového mlieka
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 viazaničku čerstvého kôpru
• 10 väčších lístkov čerstvej mäty
• 1 lyžicu citrónovej šťavy

Postup:
1.Z melónovej dužiny vydlabeme guľôčky. Poukladáme ich na tanier, prekryjeme potravinárskou fóliou a na chvíľu odložíme do mrazničky, aby mierne stuhli. Vydlabanú polovicu melóna odložíme na neskôr.
2.Uhorky olúpeme, pozdĺžne prekrojíme a vyberieme zrniečka. Dužinu pokrájame na väčšie kúsky, dáme do misky a posypeme soľou. Necháme krátko odležať a potom ich rozmixujeme. Do uhorkovej masy vmiešame kefírové mlieko a premiešame.  
3.Pridáme prelisovaný cesnak, nasekaný kôpor a lístky mäty. Polievku osolíme a dochutíme citrónovou šťavou.
4.Do vydlabanej polovice melóna dáme melónové guľôčky a zalejeme uhorkovou polievkou. Hneď podávame.