pre 4 osoby

Potrebujeme:

• 3 uvarené kukuričné klasy
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g olúpanej maslovej tekvice
• 1 l zeleninového vývaru
• 150 ml smotany na šľahanie
• 1 žĺtok
• 1 lyžicu nasekaného koriandra
• 1 červenú papriku
• 1 čili papričku
• mleté čierne korenie, soľ

Postup:
1. Uvarenú kukuricu scedíme a zrnká olúpeme. Asi za 2 lyžice odložíme. Na lyžici oleja opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu, na plátky nakrájaný cesnak a po 2 minútach pridáme kukuricu a na kocky nakrájanú tekvicu.
2. Po 10 minútach prilejeme vývar a necháme prejsť varom. Odstavíme, pridáme smotanu a žĺtok a rozmixujeme ručným mixérom. Ochutíme koriandrom, soľou a korením a na miernom ohni necháme ešte chvíľu prevrieť.
3.Na zvyšnom oleji opečieme odloženú kukuricu, očistenú a na tenké plátky nakrájanú červenú papriku a nadrobno narezanú čili papričku bez zrniečok. Naservírujeme do tanierov s polievkou. Podávame s opečeným chlebom alebo bagetou potretou cesnakom.