pre 4 osoby

Potrebujeme:

• 1 hlávku kelu
• 500 g zemiakov
• 2 stredne veľké cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja + na opekanie mäsa
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 lyžičku celej rasce
• 6 plátkov hovädzieho mäsa
• 150 ml mäsového vývaru
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• mletú sladkú červenú papriku
• soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Očistený kel pokrájame a dáme ho variť do vriacej, mierne osolenej vody. Asi po 10 minútach varenia pridáme očistené, na kocky pokrájané zemiaky. Posypeme celou rascou, podľa chuti osolíme a varíme na miernom plameni.
2. Jednu cibuľu ošúpeme a nadrobno pokrájame. Z oleja, múky a mletej červenej papriky pripravíme zápražku. Pridáme pokrájanú cibuľu, prelisované strúčiky cesnaku a opražíme. Zalejeme studenou vodou a dobre rozmiešame. Pridáme ku kelu, premiešame, ochutíme mletým čiernym korením a spolu dovaríme.
3. Plátky hovädzieho mäsa posolíme, okoreníme a prudko opečieme v panvici na rozohriatom oleji. Opečené mäso vyberieme a vo výpeku orestujeme druhú pokrájanú cibuľu. Posypeme mletou červenou paprikou, vložíme opečené mäso, podlejeme horúcim vývarom a pod pokrievkou udusíme domäkka. Pred koncom dusenia pridáme pretlak a podľa chuti ochutíme.