Potrebujeme:

• 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta, 1 vajce

Na plnku:

• 350 g mrazenej tresky, 500 ml mlieka
• 25 g masla, 2 lyžice hladkej múky
• 1 lyžicu kapár, 1 kyslú uhorku
• 2 lyžice petržlenovej vňate
• 2 vajcia uvarené natvrdo, 1, vajce na potretie,
• 1 lyžicu citrónovej šťavy, soľ, mleté čierne korenie

Postup:
1 Do hrnca dáme mlieko, ale len toľko, aby boli ryby, ktoré v ňom uvaríme, zakryté. Mlieko necháme zovrieť a ryby na miernom ohni varíme asi 10 minút. Potom ich vyberieme z hrnca, necháme vychladnúť a pokrájame na malé kúsky.
2 V panvici rozpustíme maslo a prisypeme k nemu múku. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni asi 2 minúty. Postupne prilievame mlieko (280 ml), ktoré zostalo z rýb. Neustále miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Omáčku varíme 6 minút.
3 Panvicu dáme preč zo sporáka a do omáčky pridáme ryby, nadrobno nasekané kapary, kyslú uhorku, petržlen a nadrobno nasekané vajcia uvarené natvrdo. Ochutíme citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme. Rybaciu zmes necháme vychladnúť.
4 Lístkové cesto pokrájame na štvorce s rozmermi 13 x 13 cm. Stred naplníme rybacou zmesou a okraje cesta zdvihneme nahor. Každý koláčik potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C približne 25 minút. Podávame ešte teplé.