pre 4 osoby

Potrebujeme:

• 1 uvarenú cukrovú kukuricu
• 200 g uvarených cestovín (najlepšie so špenátovou príchuťou)
• 2 lyžičky olivového oleja
• 1 červenú čakanku
• 1/2 kučeravého šalátu
• 1 hlávku ľadového šalátu
• 2 hrste špenátových listov
• 1 väčšiu mrkvu
• 50 g zelených olív bez kôstky
• 1 balenie krabích tyčiniek

Na nálev:

• 1 lyžicu olivového oleja
• 1 lyžicu citrónovej šťavy
• 1 lyžičku sušenej bazalky
• čerstvo namleté čierne korenie, soľ

Postup:
1. Uvarenú kukuricu scedíme, zrnká olúpeme. Preložíme do šalátovej misy a pridáme uvarené cestoviny. Zľahka premiešame a pokvapkáme trochou olivového oleja.
2. Čakanku, šalát a špenátové listy umyjeme, necháme odkvapkať a natrháme na väčšie kusy. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Zeleninu s olivami pridáme do šalátovej misy. Nakoniec primiešame rozmrazené krabie tyčinky nakrájané na kolieska.
3. Z oleja, citrónovej šťavy, bazalky, korenia a zo soli vymiešame nálev, ktorý vmiešame k pripraveným surovinám. Šalát podávame mierne vychladený.