pre 4 osoby

Potrebujeme:

• 500 g dužiny z melóna
• 130-200 g mladých špenátových listov
• 100 g syra Feta
• pol väčšej červenej cibule (alebo jarnej cibuľky)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžičku limetovej alebo citrónovej šťavy
• 50 g čiernych olív
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup:
1.Melónovú dužinu nakrájame na kocky a odstránime zrniečka. Špenátové listy opláchneme a osušíme, očistenú cibuľu pokrájame na tenké kolieska.
2.Vo väčšej miske zmiešame špenátové listy, melónové kocky a cibuľu. Pokvapkáme olivovým olejom a limetovou šťavou, okoreníme a zľahka osolíme.
3.Premiešame a posypeme kockami Fety a kolieskami olív.