Domáca je domáca. Paštéta zo surovín, ktoré prešli vašimi rukami, bude nepochybne chutiť najlepšie. A čo je bonus - jej výroba je mimoriadne jednoduchá.

Náročnosť: jednoduchá
Čas prípravy: 50 minút + niekoľko hodín na chladenie
Porcie: 1 kg paštéty

Potrebujeme:
850 g kuracích pečení
400 g masla
10 - 12 lyžíc brandy
3 lyžičky horčicových semienok
1/4 kávovej lyžičky muškátového oriešku
4 veľké strúčiky cesnaku
pol viazaničky čerstvého tymianu
soľ, mleté čierne korenie

Postup:
1. Kuracie pečene umyjeme, očistíme a pokrájame na menšie časti.
2. V panvici rozpustíme 25 g masla a na miernom ohni pečene opekáme tak, aby vo vnútri zostali ružové, ale nie krvavé. Hotové porcie necháme vychladnúť. Po vychladnutí ich dáme do mixéra.
3. Vo výpeku rozpustíme 250 g masla. Keď sa roztopí, nalejeme ho tiež do mixéra. Do panvice pridáme brandy a necháme zovrieť. Zároveň z panvice pozoškrabujeme všetok výpek.
4. Výpek pridáme k pečeniam v mixéri. Zmes okoreníme horčicovým semienkom podrveným v mažiari, nastrúhaným muškátovým orieškom, soľ ou, mletým čiernym korením, lístkami tymianu a cesnakom. Rozmixujeme na hladký krém.
5. Malú obdĺžnikovú formu vystelieme mikroténovou fóliou a naplníme paštétou, ktorú uhladíme gumovou stierkou.
6. Vrch paštéty zalejeme zvyškom roztopeného masla a poukladáme vetvičky tymianu. Uložíme na niekoľko hodín do chladničky.